淮扬菜美食烩——蟹宴翘楚 洪泽湖醉香蟹
时间：2019-11-15 09:47 | 浏览次数：
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淮扬名菜香天下，美丽清纯洪泽湖。2019年洪泽湖国际大闸蟹节期间，淮扬菜集团和洪泽湖螃蟹协会联袂推出一道淮扬菜新美食——洪泽湖醉香蟹，一举成为蟹宴翘楚。
强强联手新推品牌。淮扬菜集团系国内唯一一家以菜系命名的餐饮产业集团，是江苏省服务业名牌企业，旗下品牌淮扬菜品鉴堂被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”称号。洪泽湖大闸蟹是中国地理标志认证保护产品，获得中国驰名商标，个体硕大、壳青肚白，雄者脂白如玉，雌者脂黄如金，肉质鲜嫩、口感微甜。洪泽湖醉香蟹是在传统烹饪工艺基础上研发的新产品。
配方独特精心烹制。精选洪泽湖优质清水大闸蟹，蒸至熟透；浸入以陈年花雕、陈皮、冰糖、浦楼酱油、南乳汁等精心熬制成秘制汤料，24小时后熟醉而成。
温寒相和健康养生。陈年花雕酒性温，有活血、行气、驱寒、壮筋骨之功能；洪泽湖大闸蟹性寒，有舒筋、益气、理胃、散诸热之功效。大闸蟹遇上花雕酒，秘制出的醉香蟹鲜嫩香甜、酒香浓郁、回味悠长！
洪泽湖醉香蟹，蟹中新品，肴中至尊！
洪泽湖醉香蟹，蟹中新品，肴中至尊！
